Sladkajte se s kardamomom

seniorji.info, Patricija Šenekar, 17.12.2018

Kardamom ima ima antiseptične lastnosti, pomaga pri prebavi, zdravi zadah iz ust, deluje proti depresiji.

Začimbna mešanica za biskvitno testo

Mešanica bo poskrbela, da bo sladica lažja za prebavo. Za aromatičen biskvit potrebujemo: pol žličke posušene limonine lupinice, četrt žličke vanilije v prahu, četrt žličke mletega ingverja in četrt žličke stolčenega kardamoma.

image
Profimedia

Mešanica začimb za medenjake ali jabolčni zavitek

Ena velika žlica cimeta, pol žlice ingverja v prahu, žlička kardamomovih semen, žlička janeževih semen, pol žličke muškatnega oreščka, pol žličke pimenta, četrt žličke mletih klinčkov, ščep popra. Začimbe premešamo in jih hranimo v dobro zaprti posodi. Uporabimo jih za začinjanje medenjakov in zavitka.

Indijski masala čai (chai)

V pol litra mleka (lahko rastlinskega) za 15 minut namočimo 5 žafranovih nitk, nato v njem skuhamo še 1 cimetovo palčko, 2 cm narezanega ingverja, 6 strokov kardamoma, 5 klinčkov, 3 zrna popra, za noževo konico ginsenga v prahu in 2 janeževi zvezdi. Za nekaj minutk povremo, ugasnemo in dodamo žlico črnega čaja. Po treh do petih minutah precedimo in nalijemo v majhne skodelice. Postrežemo ga k sladkim jedem ali po obrokih.

image
Profimedia

Začinjeni lassi (jogurtov napitek)

Dve skodelici vode, 3/4 skodelice jogurta, 1 žlico kokosovega sladkorja, pol žličke naribanega ingverja, pol žličke mletega kardamoma zmešamo v blenderju in postrežemo v kozarcu.

Žafranov riž

Ščep žafranovih nitk namočimo v žlici vode. Skodelico in pol basmati riža dobro operemo in odcedimo. Raztopljenemu ghee maslu (1 zvrhano žlico) dodamo 4 lovorjeve liste, 2 cm cimetove palčke, 6 klinčkov, 6 celih kardamomovih strokov, nekaj koriandrovih in kuminovih semen, pol žličke soli in po minuti mešanja dodamo riž, zmanjšamo ogenj in ga na suho mešamo okoli dve minuti. Prilijemo 4 skodelice vode, žafran in odkrito vremo 5 minut, nato zmanjšamo ogenj, dobro premešamo in počasi kuhamo do mehkega.

Anketa

Ali bi zaradi manjših stroškov oskrbe za svojca ali zase izbrali dom starejših v drugi državi?

Sudoku

Sladkajte se s kardamomom

seniorji.info, Patricija Šenekar, 17.12.2018

Kardamom ima ima antiseptične lastnosti, pomaga pri prebavi, zdravi zadah iz ust, deluje proti depresiji.

Začimbna mešanica za biskvitno testo

Mešanica bo poskrbela, da bo sladica lažja za prebavo. Za aromatičen biskvit potrebujemo: pol žličke posušene limonine lupinice, četrt žličke vanilije v prahu, četrt žličke mletega ingverja in četrt žličke stolčenega kardamoma.

image
Profimedia

Mešanica začimb za medenjake ali jabolčni zavitek

Ena velika žlica cimeta, pol žlice ingverja v prahu, žlička kardamomovih semen, žlička janeževih semen, pol žličke muškatnega oreščka, pol žličke pimenta, četrt žličke mletih klinčkov, ščep popra. Začimbe premešamo in jih hranimo v dobro zaprti posodi. Uporabimo jih za začinjanje medenjakov in zavitka.

Indijski masala čai (chai)

V pol litra mleka (lahko rastlinskega) za 15 minut namočimo 5 žafranovih nitk, nato v njem skuhamo še 1 cimetovo palčko, 2 cm narezanega ingverja, 6 strokov kardamoma, 5 klinčkov, 3 zrna popra, za noževo konico ginsenga v prahu in 2 janeževi zvezdi. Za nekaj minutk povremo, ugasnemo in dodamo žlico črnega čaja. Po treh do petih minutah precedimo in nalijemo v majhne skodelice. Postrežemo ga k sladkim jedem ali po obrokih.

image
Profimedia

Začinjeni lassi (jogurtov napitek)

Dve skodelici vode, 3/4 skodelice jogurta, 1 žlico kokosovega sladkorja, pol žličke naribanega ingverja, pol žličke mletega kardamoma zmešamo v blenderju in postrežemo v kozarcu.

Žafranov riž

Ščep žafranovih nitk namočimo v žlici vode. Skodelico in pol basmati riža dobro operemo in odcedimo. Raztopljenemu ghee maslu (1 zvrhano žlico) dodamo 4 lovorjeve liste, 2 cm cimetove palčke, 6 klinčkov, 6 celih kardamomovih strokov, nekaj koriandrovih in kuminovih semen, pol žličke soli in po minuti mešanja dodamo riž, zmanjšamo ogenj in ga na suho mešamo okoli dve minuti. Prilijemo 4 skodelice vode, žafran in odkrito vremo 5 minut, nato zmanjšamo ogenj, dobro premešamo in počasi kuhamo do mehkega.

Anketa

Ali bi zaradi manjših stroškov oskrbe za svojca ali zase izbrali dom starejših v drugi državi?

Sudoku