RECEPT: Zloženec iz kislega zelja

seniorji.info, 11.1.2019

Namesto klasične kraljice zimske prehrane, sarme, predlagamo zloženec iz kislega zelja v pečici.  

Za pripravo potrebujemo:

1,5 do 2 kg kislega zelja

300 g riža (okroglozrnatega)

2 večji čebuli

8 kosov vratovine

začimbe za vratovino

2 stroka česna

sol, poper

2 žlici masti

2 lovorjeva lista

1 l goveje jušne osnove

1 žlička mlete rdeče paprike

Priprava:

Pekač namastimo in na dno damo na tanke rezine narezani čebuli ter sesekljan česen in lovor. Potresemo s soljo in poprom

ter naložimo plast kislega zelja in ga potresemo s polovico mlete paprike. Po zelju potresemo polovico riža, na riž pa damo štiri

kose začinjene vratovine. Na vratovino damo zelje in na zelje drugo polovico riža. Na riž damo preostale kose začinjenega mesa

in ga pokrijemo z zadnjo tretjino kislega zelja. Potresemo ga z mleto papriko. V pekač zlijemo jušno osnovo in damo v pečico. Na 180 stopinj naj se zloženec peče okoli 60 minut. Vmes preverimo, ali je dovolj tekočine, in če je zmanjkuje, jo dolijemo. Jed je

gotova, ko je riž povsem kuhan. Namesto vratovine lahko uporabimo svinjska rebra, prekajeno svinjino, klobase ali na kose

narezano gosko. Zloženec lahko pripravimo tudi z mletim mesom, v tem primeru ga popražimo na čebuli in dodamo poljubne začimbe ter malo paradižnikove mezge, preden ga damo na riž.

image
Vladislav Mitic
Anketa

Ali bi zaradi manjših stroškov oskrbe za svojca ali zase izbrali dom starejših v drugi državi?

Sudoku

RECEPT: Zloženec iz kislega zelja

seniorji.info, 11.1.2019

Namesto klasične kraljice zimske prehrane, sarme, predlagamo zloženec iz kislega zelja v pečici.  

Za pripravo potrebujemo:

1,5 do 2 kg kislega zelja

300 g riža (okroglozrnatega)

2 večji čebuli

8 kosov vratovine

začimbe za vratovino

2 stroka česna

sol, poper

2 žlici masti

2 lovorjeva lista

1 l goveje jušne osnove

1 žlička mlete rdeče paprike

Priprava:

Pekač namastimo in na dno damo na tanke rezine narezani čebuli ter sesekljan česen in lovor. Potresemo s soljo in poprom

ter naložimo plast kislega zelja in ga potresemo s polovico mlete paprike. Po zelju potresemo polovico riža, na riž pa damo štiri

kose začinjene vratovine. Na vratovino damo zelje in na zelje drugo polovico riža. Na riž damo preostale kose začinjenega mesa

in ga pokrijemo z zadnjo tretjino kislega zelja. Potresemo ga z mleto papriko. V pekač zlijemo jušno osnovo in damo v pečico. Na 180 stopinj naj se zloženec peče okoli 60 minut. Vmes preverimo, ali je dovolj tekočine, in če je zmanjkuje, jo dolijemo. Jed je

gotova, ko je riž povsem kuhan. Namesto vratovine lahko uporabimo svinjska rebra, prekajeno svinjino, klobase ali na kose

narezano gosko. Zloženec lahko pripravimo tudi z mletim mesom, v tem primeru ga popražimo na čebuli in dodamo poljubne začimbe ter malo paradižnikove mezge, preden ga damo na riž.

image
Vladislav Mitic
Anketa

Ali bi zaradi manjših stroškov oskrbe za svojca ali zase izbrali dom starejših v drugi državi?

Sudoku