RECEPT: Krompirjeva musaka

seniorji.info, 8.2.2019

Musaka je sredozemska jed, originalno pripravljena iz rezin jajčevcev in mlete jagnetine. Pri nas je običajno pripravljamo s krompirjem in mletim mesom.

Za pripravo potrebujemo:

1,5 kg krompirja (srednje velikosti)

1,25 kg mešanega mletega mesa

3 srednje velike čebule

3 stroki česna

1 šopek peteršilja

sol, poper

1 dl paradižnikove mezge

olje

3 jajca

3 dl kisle smetane

2 dl mleka

Priprava:

Čebulo in česen drobno sesekljamo. Maščobo razgrejemo in prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo česen, solimo in popramo. Dodamo mleto meso in ga pražimo, da spremeni barvo in se nekoliko zapeče. Peteršilj sesekljamo in ga dve tretjini dodamo mesu, tretjino prihranimo. Mesu dodamo paradižnikovo mezgo, premešamo, po potrebi še solimo in popramo. Krompir olupimo in ga narežemo na približno pol centimetra debele kolobarje. Namastimo velik pekač (količina sestavin zadošča za globoki pekač v merah pečice), po želji lahko na dno dodamo na lističe narezano čebulo. Na dno pekača naložimo tretjino krompirja, med rezinami naj ne bo lukenj. Prekrijemo s polovico praženega mesa, znova naložimo plast krompirja, nanjo stresemo preostanek mesa in poravnamo, na vrh znova naložimo rezine krompirja. Jajca stepemo s kislo smetano in mlekom, dodamo preostalo tretjino sesekljanega peteršilja. Enakomerno prelijemo po krompirju in damo pekač v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija. Pečemo okoli 40 minut, potem temperaturo zvišamo na 220 stopinj in pustimo, da se krompirjeve rezine po vrhu lepo zapečejo. Postrežemo s solato.

image
Profimedia
image
Zora Štok
Anketa

Kje običajno kupite rezano cvetje?

Sudoku