pišite nam | informacije o spletni strani | najbolj brane novice  
   
 
   
  PRVA STRAN  
  DRUŠTVA UPOKOJENCEV  
  MOJE ZDRAVJE  
  RECEPTI  
  MOJ VRT  
  ZANIMIVOSTI  
  IZLETI  
  ŠPORT IN REKREACIJA  
  ZDRAVA VADBA  
  PRAKTIČNI NASVETI  
  POMOČ, OSKRBA IN VAROVANA STANOVANJA  
  DOMOVI ZA STAREJŠE  
  POKOJNINE, FINANCE IN PRAVNI NASVETI  
  PONUDBA ZDRAVILIŠČ  
 
Cesarski praženec
torek, 27.2.2018
         

Zgodbe o nastanku te, vsem dobro poznane jedi, so številne. Najbolj pa je odmevna zgodba, da se je kraljevskemu kuharju ponesrečila palačinka, ki jo je pripravljal za cesarja Franca Jožefa I. Ravno zaradi tega ji je dodal pest rozin, dokončno razdrobil palačinko, jo posul s sladkorjem v prahu in ponudil kot novo jed.

Sestavine za 4 osebe:
• 3 jajca
• 500 ml mleka
• 2 žlički sladkorja
• 1 ščepec soli
• 350 g moke
• 1 pest rozin
• 1 dl ruma
• 0,3 dl mineralne vode
• 30 g masla
• 2 žlici sladkorja v prahu za posip

Priprava:

Rozine preberemo, operemo in dobro osušimo. Za 10 minut jih namočimo v rum. V dve skledici ločimo beljake od rumenjakov. V skledo z rumenjaki zlijemo mleko in mineralno vodo ter dodamo sladkor in sol. Zmes z metlico  dobro premešamo, da se vse sestavine spojijo. Nato med počasnim mešanjem previdno vsipamo moko in mešamo toliko časa, da nastane gladka zmes brez grudic. V zmes dodamo odcejene rozine in še enkrat premešamo.

Iz beljakov z električnim mešalnikom stepemo čvrst sneg. Postopoma in počasi sneg vmešavamo v maso z rozinami. Ko je ves sneg vmešan v maso, na kuhalnik pristavimo ponev. V ponvi stopimo maslo in vanjo previdno vlijemo zmes. Pečemo na srednji temperaturi toliko časa, da se spodnja stran zapeče. Nato s kuhalnico palačinko previdno obrnemo in z vilicami ali kuhalnico raztrgamo. Koščke previdno obračamo, vendar ne potiskamo ali mečkamo. Pečemo toliko časa, da se zlatorumeno zapečejo z vseh strani.

Cesarski praženec serviramo in posujemo s sladkorjem v prahu.

e-Medvode
Foto: splet

Bodite obveščeni, naročite se na e-novice: tukaj.

SaveSaveSaveSave

- Vrni se nazaj na RECEPTI

- Vrni se nazaj na PRVO STRAN

Priporočamo ogled naslednjih novic:
  Recept za sušeni paradižnik
Ko se jih naveličate v solati ali kot omako, si privoščite sušene paradižnike, ki dajo jedem mediteranski okus.
torek, 15.8.2017
 
  Thermana Laško osvojila zlato medaljo
Z medenim kulinaričnim doživetjem osvojila zlato medaljo na 58. Gostinsko turističnem zboru Slovenije ...
nedelja, 20.11.2011
 
  Briška kulinarika - recepti
Sladice iz češenj, zelenjavna mineštra, toč s fižolom, frtalja ali stepena jajca z briškimi zelišči, ribo z belo polento ...
sobota, 9.6.2012
 
  Domač sladoled: probiotične lučke
Brez posebnega kuharskega znanja ste lahko vseeno pravi mojstri za izdelavo domačega sladoleda.
sobota, 30.7.2016
 
  Polnjeni šampinjoni
Namesto kraškega pršuta lahko uporabite kuhan pršut ...
torek, 10.10.2017
 
  Pečena pita s kremnim sirom in malinami
Kombinacija krhkega dna, bogate kreme in kiselkastih ...
četrtek, 17.8.2017
 
  Svetovalni servis: Kisanje zelja
Kakšen je pravilen postopek kisanja zelja in repe, katere sorte zelja so najboljše za kisanje? ...
sreda, 11.10.2017
 
 
 
 


 
Save Save