pišite nam | informacije o spletni strani | najbolj brane novice  
   
 
   
  PRVA STRAN  
  POKOJNINE, FINANCE IN PRAVNI NASVETI  
  DRUŠTVA UPOKOJENCEV  
  RECEPTI  
  MOJE ZDRAVJE  
  MOJ VRT  
  KULTURNI DOGODKI  
  IZLETI  
  ŠPORT IN REKREACIJA  
  ZDRAVA VADBA  
  POMOČ, OSKRBA IN VAROVANA STANOVANJA  
  DOMOVI ZA STAREJŠE  
  PRAKTIČNI NASVETI  
  RAZVEDRILO  
  PONUDBA ZDRAVILIŠČ  
  ZANIMIVOSTI  
   
 
   
 
Bogati krofi
nedelja, 11.2.2018
         




Sestavine za 30 oseb

  •     olje za cvrenje
  •     marmelada s pomarančnim sokom
  •     sladkor v prahu za posip
  •     0,5 kg ostre moke
  •     0,5 kg gladke moke
  •     1 žlička soli
  •     2 vrečki suhega kvasa (če želite skrajšati čas vzhajanja, uporabite 4 vrečke)
  •     12 dag sladkorja
  •     2 vrečki vanilijevega sladkorja
  •     9 rumenjakov
  •     1 dl olja
  •     4 dl toplega mleka
  •     2 žlici 75% ruma
  •     1 žlička mletega cimeta
  •     1 žlička burbonske vanilije
  •     drobno naribana limonina in pomarančna lupinica

Priprava

Iz sestavin pripravimo 30 krofov po 70 g.

  1. V skledo presejemo moko in na vsaki strani naredimo jamico. V eno damo sol, v drugo kvas, vanilijev sladkor in 3 žlice navadnega sladkorja. Po sredini potrosimo cimet in lupinico.
  2. Rumenjake in sladkor penasto stepemo. Vmešamo olje, rum, burbonsko vanilijo in mlačno mleko. En del mleka vlijemo v jamico s kvasom ter ga počasi z žlico vmešamo v moko. Nato prilijemo penasto stepeno maso z rumenjaki. Sestavine z mešalnikom zgnetemo v rahlo, mehko in elastično testo.
  3. Medtem ko se testo gnete, pripravimo delovno površino, na katero bomo odlagali krofe. Čist prt pomokamo in z roko malo pogladimo, da se nam testo ne bo prijemal na tkanino. Nevzhajano testo razpolovimo in oblikujemo v dve kači, ki ju narežemo na 70 g kupčke, ki jih lepo oblikujemo v kroglice. Kroglice zložimo na prt in med njimi pustimo nekaj centimetrov razmika. Pustimo, da kroglice na sobni temperaturi vzhajajo toliko časa, da narastejo na dva ali trikratno velikost.
  4. V veliko posodo nalijemo za dva prsta olja in ga segrejemo na približno 150°C. V vroče olje previdno položimo vzhajane krofe, tako da je vzhajana stran potopljena v olje. V posodi hkrati cvremo samo toliko krofov, da še plavajo in jih lahko nemoteno obračamo. Posodo pokrijemo s pokrovko in krofe cvremo 3 minute na eni strani, nato jih obrnemo in cvremo še 3 minute na drugi strani.
  5. V brizgo nadevamo marmelado, ki ji po želji dodamo nekaj žlic pomarančnega sirupa. Nabrizgamo jo v še vroče krofe. Pripravljene krofe ohladimo, potem pa jih potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.


Dodatni nasveti
Da krofi ne bodo imeli lukenj, moramo testo zelo dobro pregnesti. Da bodo imeli lep krancelj, morajo dovolj dolgo vzhajati (na vsaj dva do trikratno velikost). Da bodo krofi lepe rjave barve, pazimo na temperaturo olja, ki ne sme presegati 170°C. Ni potrebno, da prostor dodatno ogrevamo, saj krofi na sobni temperaturi lepše vzhajajo.


Bodite obveščeni, naročite se na e-novice: tukaj.

SaveSaveSave

- Vrni se nazaj na RECEPTI

- Vrni se nazaj na PRVO STRAN

Priporočamo ogled naslednjih novic:
  Hitre miške ali fritule
Po želji jim lahko dodate rozine.
sreda, 7.2.2018
 
  Rebrca z medom
Odlična izbira jedi v kateremkoli času.
petek, 10.3.2017
 
  Pustni krofi brez glutena, jajc in mleka
Predstavljamo recept, ki je zdrava, veganska, lahko tudi različica običajnih krofov. S temi krofi se lahko ...
torek, 13.2.2018
 
 
 
 
Save Save