pišite nam | informacije o spletni strani | najbolj brane novice  
   
 
   
  PRVA STRAN  
  POKOJNINE, FINANCE IN PRAVNI NASVETI  
  DRUŠTVA UPOKOJENCEV  
  RECEPTI  
  MOJE ZDRAVJE  
  MOJ VRT  
  KULTURNI DOGODKI  
  IZLETI  
  ŠPORT IN REKREACIJA  
  ZDRAVA VADBA  
  POMOČ, OSKRBA IN VAROVANA STANOVANJA  
  DOMOVI ZA STAREJŠE  
  PRAKTIČNI NASVETI  
  RAZVEDRILO  
  PONUDBA ZDRAVILIŠČ  
  ZANIMIVOSTI  
   
 
   
 
Vse o ponvah - njihove prednosti in slabosti
nedelja, 12.11.2017
         


Litoželezna ponev
Klasična ponev, ki zaradi svojih odličnih lastnosti kljubuje času in vsem novim materialom.

Prednosti:

  • Segreva se počasi in enakomerno, zato je idealno za pripravo jedi, ki zahtevajo daljšo in postopno toplotno obravnavo.
  • Lahko se segreje na visoko temperaturo brez nastanka škodljivih kemičnih elementov.
  • Za mešanje lahko uporabite vilice ali kovinske lopatice.
  • Lahko je odstraniti ostanke hrane.

Slabosti:

  • Ne iščite lahke litoželezne ponve
  • Vse so težke!
  • Niso primerne za shranjevanje hrane. Po pripravi hrane je treba ponev izprazniti in očistiti.
Ponev iz nerjavečega jekla
Ponev, ki jo ima skoraj vsaka gospodinja.

Prednosti:

  • Trajni material, ki ne rjavi. Tudi kovinske lopatice je ne poškodujejo.
  • Ne spreminja okusa hrane.
  • V njej lahko shranjujete hrano.

Slabosti:

  • Ponev se lahko segreje neenakomerno in zato se nam hrana lahko zažge.
  • Če v njej zažgete olje, bodo ostali madeži.

Bakrena ponev

Nekoliko zahtevnejše za uporabo, a v njih lahko pripravimo prave kulinarične mojstrovine!

Prednosti:

  • Baker se hitro segreje in ohladi, zato je mogoča dobra nastavitev temperature.Enakomerna porazdelitev toplote.
  • Trajnost in lep videz.
  • Hrana, pripravljena v takšni ponvi, je shranjena dlje, saj ima baker antibakterijske lastnosti.

Slabosti:

  • Za pripravljanje hrane v bakreni ponvi potrebujemo nekaj spretnosti.
  • Zahtevna za nego, saj baker v mokrem okolju oksidira.
  • Ni primerna za kuhanje s kislimi sestavinami, saj baker skupaj s kislina reagira in lahko tvori škodljive snovi.

Aluminijasta ponev
Lahka ponev, praktična za uporabo.

Prednosti:

  • Hitro se segreje.
  • Lahka (nizka teža)

Slabosti:

  • Aluminij je zelo občutljiv za praske.
  • Če jo pregrejete, se lahko deformira.
  • Aluminij ima visoko stopnjo toplotne prevodnosti, zato je težko izbrati pravo stopnjo (temperaturo) za pripravo jedi.

Titan
Gre za relativno nov premaz na trgu. Titan je podoben železu, vendar v nasprotju z njim ni nagnjen k rjavenju.

Prednosti:

  • Ni občutljiv za kovinski pribor.
  • Ima dobre lastnosti proti prijemanju hrane.
  • Relativno trajen in vzdržljiv premaz.

Slabosti:

  • Visoka cena.
  • Preverite, da premaz nima primesi niklja. Nikelj rad oksidira in to znižuje življenjsko dobo premazu.

Keramična prevleka
Odličen material proti prijemanju in ravno zato vse bolj priljubljen med uporabniki.

Prednosti:

  • Lahko se segreje na kar 450 stopinj, čeprav ta temperatura med pripravo jedi ni nikdar dosežena.
  • Segreva se zelo enakomerno in med segrevanjem ne tvori škodljivih snovi.
  • Hrana se v keramični posodi ne prime, tudi če jo zažgemo.
  • Enostavna za nego in odporna proti praskam.

Slabosti:

  • Slabo reagira na nenadno spremembo temperature, zato temperaturo dvigujte počasi in enakomerno.
  • Keramični premaz je relativno nova stvar, zato je na trgu kar nekaj ponaredkov.
  • Keramika lahko poči.

Teflon
O škodljivosti teflona kroži veliko zgodb, res pa je, da danes vse škodljive sestavine odstranijo že v fazi proizvodnje. Teflon je tako relativno varen za uporabo, razen če ga močno poškodujemo s kovinskim priborom.

Prednosti:

  • Zelo dobro preprečuje prijemanje.
  • Mogoča priprava hrane z minimalno maščobe.
  • Enostaven za nego.
  • Odporen proti kislinam.
  • Relativno nizka cena.

Slabosti:

  • Pri segrevanju nad 260 stopinj ali pri močnih poškodbah premaza se lahko tvorijo škodljive snovi.
  • Nagnjen je k obrabi. Tako bo teflonska ponev po nekaj letih postala neuporabna.
  • Občutljiv za poškodbe z ostrimi predmeti.

Marmorni premaz
Nova vrsta notranjega premaza, ki jo označuje kratica PTFE.

Prednosti:

  • Visoka vzdržljivost materiala. Proizvajalci zagotavljajo tudi do 40 let življenjske dobe, kar pa je zaradi relativne 'mladosti' tega materiala nemogoče preveriti.
  • Enakomerni in hitro segrevanje, počasno hlajenje.
  • Dokaj neobčutljiva prevleka na praske. Te ponve imajo navadno več plasti marmorja. Če nimate omejenega proračuna, potem se odločite za ponev s petimi premazi. Je dražja, a veliko manj občutljiva za mehanske poškodbe.

Slabosti:

  • Visoka cena.
  • Večina takih ponev se prodaja brez pokrova.


Mateja Čelan, revija-liza.si


Upokojitev in pokojnine 2017 - informacije

Bodite obveščeni, naročite se na e-novice: tukaj.

SaveSave

- Vrni se nazaj na PRAKTIČNI NASVETI

- Vrni se nazaj na PRVO STRAN

Priporočamo ogled naslednjih novic:
  Nasveti: Pomivanje posode v pomivalnem stroju
Proizvajalci so s praktičnimi nasveti v navodilih skromni.
četrtek, 8.9.2016
 
  Vpliv kuhanja na hranila v stročnicah
Na vsebnost mineralov vplivajo poleg vrste stročnice tudi različni zunanji dejavniki.
četrtek, 16.6.2016
 
  Pečen krompir s slanino
Če nimate ideje in časa za okusen obrok.
petek, 24.3.2017
 
  Pečen file ostriža z remulado
Remulado lahko postrežete k različnim jedem.
petek, 25.8.2017
 
 
 
 
Save Save