pišite nam | informacije o spletni strani | najbolj brane novice  
   
 
   
  PRVA STRAN  
  POKOJNINE, FINANCE IN PRAVNI NASVETI  
  DRUŠTVA UPOKOJENCEV  
  RECEPTI  
  MOJE ZDRAVJE  
  MOJ VRT  
  KULTURNI DOGODKI  
  IZLETI  
  ŠPORT IN REKREACIJA  
  ZDRAVA VADBA  
  POMOČ, OSKRBA IN VAROVANA STANOVANJA  
  DOMOVI ZA STAREJŠE  
  PRAKTIČNI NASVETI  
  RAZVEDRILO  
  PONUDBA ZDRAVILIŠČ  
  ZANIMIVOSTI  
   
 
   
 
Recept za krompirjeve svaljke - njoke
nedelja, 26.2.2017
         

Krompirjevi svaljki ali njoki kot jih še imenujem so zelo priljubljena jed. Za vas sem v tem receptu pripravila dve različni možnosti izbire sestavin, od katerih je odvisen tako okus kot hranilna vrednost. V kolikor še niste poskusili njokov z olivnim oljem, vam to toplo priporočam.

Za 5 oseb potrebujemo:

  • 1 kg olupljenega krompirja,
  • morsko sol,
  •  30-40 dag pol bele, bele ali polnovredne pšenične moke,
  • 2 žlici kvalitetnega oljčnega olja ali masla in
  • 3 jajca.

Olupljen krompir damo kuhat v vrelo osoljeno vodo ali ga skuhamo v soparniku. Še vročega pretlačimo v skledo in ko postane mlačen, mu dodamo jajca, olje ali maslo in sol. S kuhalnico premešamo, dodamo presejano moko in na hitro pognetemo v precej trdo testo. Stresemo na večjo leseno desko in naredimo gladko štruco.

Vsako štruco narežemo na manjše kose. S pomokanimi rokami naredimo svaljke in jih s topim nožem razrežemo na majhne koščke. Povaljamo jih po ribežniku ali po vilicah, da dobijo obliko školjke. Svaljke čim prej skuhamo v veliki količini osoljene vode, ki smo ji dodali malo olja.

Vrejo naj približno 10 minut, iz polnovredne moke 15 minut. Kuhane z mrežasto lopatico ali cedilom poberemo iz vode, odcedimo, stresemo na krožnik ali v pekač. Še vroče potresemo z naribanim parmezanom, dodamo malo masla ali kvalitetnega oljčnega olja, da se ne sprimejo in postavimo v toplo pečico.

Svaljke lahko prelijemo z mesno ali brezmesno omako iz stročnic in zelenjave. Iz enakega testa lahko naredimo sladke cmoke iz svežih ali suhih sliv ali marelic.

Avtor Emilija Pavlič

Njena knjiga "Mamica, nauči me kuhati” prejela naziv Best in the world na mednarodnem sejmu 16th Gourmand World Cookbook Awards 2011.


Bodite obveščeni, naročite se na e-novice: tukaj.

- Vrni se nazaj na RECEPTI

- Vrni se nazaj na PRVO STRAN

Priporočamo ogled naslednjih novic:
  Knjiga Mamica nauči me kuhati prejela naziv Best in the world
Učiti sebe od drugih in znanje širiti naprej je moje...
sreda, 16.3.2011
 
  Recept za fižolove polpete
Emilija Pavlič: Fižol je treba jesti vsak dan, vsaj tri zrna. Pomaga za dobro kri, ker vsebuje železo, pri prebavi...
torek, 7.2.2017
 
  Recept za ribji brodet brez koščic
Dobro pripravljen ribji brodet je pravi kulinarični užitek. Veliko ljudi se izogiba ribjim jedem zaradi strahu pred ...
torek, 27.6.2017
 
  Emilja Pavlič: Recept za domači kruh
Kje je skrivnost dobrega kruha? Skrivnost dobrega kruha je med drugim v oljčnem olju, ki ga lahko nadomestimo ...
ponedeljek, 6.2.2017
 
  Glina in njene zdravilne lastnosti
Pater Ašič je še dejal, da glina poišče bolezen v telesu in potem pozdravi za vedno!
nedelja, 5.3.2017
 
 
 
 
Save Save